麻油腰花这道菜最补腰肾，特别是对产妇腰脚冰冷、腰酸无力有效。麻油温补味香，腰花可减少女性常见的腰酸、下腹及背部疼痛现象，腰花的口感也十分嫩滑，滋补又好吃，所以它也是一道很受欢迎的月子餐。
? 麻油腰花
[ 食材 ]
猪腰1对 / 食用油适量
盐1勺 /?料酒少许 /?麻油少许
葱少许 /?姜少许 / 蒜少许
[ 做法 ]
- 1 -
猪腰对半切开，一分为二。
- 2 -
将中间白色筋膜切除干净，不然会很腥。
- 3 -
20分钟后，洗出很多带有淡黄色的泡泡，然后再用清水冲洗一下。（没有洗菜机的话需将猪腰切好花刀后放水中浸泡15分钟，并换水2次。）
- 5 -
用刀在猪腰上斜着划花刀，注意不要切断。
- 6 -
然后反方向斜着再划花刀，也不要切断。
- 7 -
用刀斜切断，成腰花。
- 8 -
锅中适量食用油，爆香葱姜蒜，然后下入猪腰，翻炒变色。
- 9 -
倒入适量热水，倒入少许料酒，煮沸，然后调入盐。
- 10 -
腰花熟的很快，煮久易变老，全程约3-4分钟即可出锅。
- 11 -
滴上少许麻油提香。
- 12 -
拌匀开吃吧！
TIPS
1/ 想吃辣的话，炒腰花时可加入少许辣椒和辣椒酱一起炒制。
2/ 还可放入少许蘑菇、青菜等一起煮制。
3/?为什么要用洗菜机清洗：猪腰也是一个排毒器管，毒素会长年累月在猪腰上聚集并排出体内，但总是有一部分是不能完全排出体内的，如果这头猪是用词料喂养大的，那猪腰上还会残留一部分词料激素，洗菜机可以把猪腰内的毒素和激素清洗出来。
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